XV Sagra del Porsèl – 2ª Fiera dei Salumi di Valle Camonica

Inserito da: Proloco Ossimo

DOVE E QUANDO

DOVE:
Ossimo Superiore - Piazza Roma e dintorni
QUANDO:
dal: 26/12/2015 al: 26/12/2015
Sabato 26 dalle ore 15 alle 20
Domenica 27 dalle ore 10 alle 20

COME RAGGIUNGERE L'EVENTO

Dall'uscita di Cividate della strada statale n. 42, imboccare a Malegno la strada provinciale n°5 e percorrerla fino all'incrocio per Ossimo Superiore.

XV Sagra del Porsèl – 2ª Fiera dei Salumi di Valle Camonica

ossimo

ORARIO

Sabato 26 dalle ore 15 alle 20
Domenica 27 dalle ore 10 alle 20

DESCRIZIONE EVENTO

SABATO 26

15.00   APERTURA DEGLI SPAZI ESPOSITIVI DEGUSTAZIONI presso gli stand gastronomici e locali riscaldati

17.00   «ME RÈGORDE» azione scenica tratta dall’«Albero degli zoccoli» a cura dell’associazione «Il culturante»

18.30   PIG HAPPY HOUR: aperitivo con salumi offerti dalla Pro Loco

19.30   CENA TRADIZIONALE OSSIMESE presso il Centro Anziani Aperitivo – Antipasto di salumi – Polenta o pane – Salame e cotechino bollito con spinaci – Porchetta arrosto con patate al forno – Formaggio – Acqua e vino – Dolce – Caffè Costo 25 € – È necessaria la prenotazione entro mercoledì 23 Per chi lo desidera saranno a disposizione dei contenitori per portare a casa il cibo avanzato.

DOMENICA 27

10.00   APERTURA DEGLI SPAZI ESPOSITIVI DEGUSTAZIONI presso gli stand gastronomici e locali riscaldati Salame, pancetta, lardo, guanciale fresco e stagionato, cotechino, pa’ co le grepole ed altri prodotti ricavati dalle carni di maiale

14.00   INIZIO DELLE DIMOSTRAZIONI DEI NORCINI inerenti le fasi di lavorazione della carne di maiale in vari locali caratteristici

15.00   IL SALAME DI VALLE CAMONICA: presentazione del concorso ed inizio delle degustazioni da parte della giuria popolare

15.30   SOPPRESSA SALTATA ALL’ACETO CON CROCCANTE DI POLENTA E RADICCHIO TARDIVO BRASATO – degustazione gratuita* – Soppressa dell’Azienda Agricola Frise (Artogne) – Cucinata dal Ristorante Pizz Camì (Borno) – Vino IGT Grandimani – Cantina Flonno (Capo di Ponte) / SPONGADA CON «TAPENADE» DI SALAME – degustazione gratuita* – Salame dell’Azienda Agricola Casalini (Capo di Ponte) – Cucinata dal Ristorante Navertino (Borno) – Vino IGT Impervio – Cantina Bignotti (Piamborno)

15.30   MUSICHE, CANTI E DANZE POPOLARI CAMUNE con il gruppo folcloristico «Galber» di Monno e il cantastorie Germano Melotti

16.30   COTECHINO E LENTICCHIE – degustazione gratuita* – Cotechino dell’Azienda Agricola La Terra di Mezzo (Berzo Demo) – Cucinato dal Ristorante La Tegola – (Borno) – Vino rosso IGT Barabant – Azienda Agricola Concarena (C.Ponte) / COPPA CON MOUSSE DI CASTAGNE, SALSA DI CACO E GERMOGLI DI PORRI E GRISSINI AI LICHENI – degustazione gratuita* – Coppa dell’Azienda Agricola Surpi Claudio (Niardo) – Cucinata dal Ristorante Al Resù (Lozio) – Vino IGT rosso – Azienda Agricola “La Muraca” (Losine)

17.30   CONIGLIO DISOSSATO FASCIATO ALLA PANCETTA, OLIVE TAGGIASCHE E POLENTA DI MAIS – degustazione gratuita* – Pancetta dell’Azienda Agricola Zani Pierantonio (Ossimo) – Cucinata dal Ristorante Ristorante Cantinì (Borno) – Vino IGT Griso – Azienda Agricola “Scraleca” (Darfo Boario Terme) / CARAMELLE DI LARDO RIPIENE – degustazione gratuita* – Lardo prodotto dall’Azienda Agricola Petet (Esine) – Cucinata dal Ristorante Ghebèl (Ossimo Superiore) – Vino IGT Baldamì – Cooperativa “Rocche dei Vignali” (Losine)

* È consigliata la prenotazione (massimo 30 persone per ogni degustazione)

18.00   PREMIAZIONE CONCORSO “IL SALAME DI VALLE CAMONICA”

20.00   CHIUSURA ESPOSIZIONE E STAND GASTRONOMICI